Birnenbrand Subira
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Birnenbrand Subira

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AUSZEICHNUNG:

Goldmedaille BADENS BEST SPIRITS 2020

 

SENSORIK:                             

In der Nase dominiert die fruchtige Birnen Aromatik.

Am Gaumen wird das typisch trockene und sanft herbe Birnenaroma der Sülibirne durch Nuancen von Dörrobst unterstützt. Im Abgang bleibt das Birnenaroma lange erhalten.


HERSTELLUNG:                      

Die Subira ist eine Streuobstbirne, die im Südschwarzwald, am Bodensee und entlang des Hochrheins beheimatet ist. Typisch für die Frucht ist das saftige, grobkörnige Fruchtfleisch, das im Geschmack süß und gleichzeitig herb ist. Die Birne wird spät geerntet. Für die Verarbeitung zum Edelbrand, sollte auf den richtigen Reifegrad geachtet werden.


ALKOHOLGEHALT:                 40 % vol.


FLASCHENGRÖSSE:                0,35 L


GENIESSER TIPP:

  • Feldsalat mit Birne und Walnuss
  • Penne mit Gorgonzolakäsesoße
  • Birnencrumbel mit Nüssen


SERVIERTEMPERATUR:          17 bis 18 °C